学术社区是以某一专业领域知识为主题，通过参与者的专业知识分享与交流所形成的网络虚拟社区。学术期刊通过社交平台可以在线进行学术信息发布、学术互动、知识共享。近年来，学术期刊阅读方式逐渐由图书馆借阅、个人订阅向网络阅读转变。从期刊官方网站建设、网络化采编系统使用，到入驻微信、知乎、小红书、微博等社交平台，国内大部分学术期刊逐步向网络化转型。近年来，越来越多的学术期刊都在构建学术社区，特别是国际学术期刊在Facebook、LinkedIn、Twitter、YouTube、ResearchGate等平台构建的学术社区取得了巨大的成功。随着互联网技术的快速发展，截至2018年，国内中英文学术期刊中有将近70%的期刊通过运营微信公众号来达到即时推送和传播的目的。^[1]据统计，将近10.9亿用户每天都在使用微信，微信月活跃账户已超过12亿，截至2017年，微信公众号已突破2 000万个。然而，我国食品类中文核心期刊普遍不够重视微信公众号的运营推广，存在很多不足之处。且目前尚无针对食品类中文核心期刊微信公众号发展现状和运营策略的实例研究。

笔者对我国食品类中文核心期刊微信公众号发展现状进行了分析，借鉴国际食品期刊学术社区的经验，提出一系列措施，以提高我国食品类中文核心期刊微信公众平台传播效果，以期为我国食品类中文核心期刊的出版和推广提供参考。

从表1可看出，截至2019年底，我国食品类学术期刊的公众号开通比例仅为13%，其中大部分期刊没有精心维护，平台运营效果不佳，阅读量和影响力较低。^[2]

据调查，我国大部分中文核心期刊通过微信公众号进行宣传推广。我国21种食品类中文核心期刊中有12种期刊开通了微信公众号，其菜单设置如表2所示。大部分食品类中文核心期刊微信公众号的内容多集中在稿件查询、期刊目录和期刊介绍（关于我们）三个模块，仍局限于传统纸刊的运营模式，较少期刊微信公众号设置了用户交流、互动、反馈等模块。

从已经开通的食品类中文核心期刊微信公众号来看，能够投入精力并成功运营微信公众号的期刊并不多，一部分食品类中文核心期刊存在盲目跟风的情况。目前，食品类中文核心期刊通常是将微信公众号与期刊采编系统、官方网站、信息查询功能等进行整合，其微信公众号的主要功能为发布每期目录及论文摘要、分享相关学科领域研究热点、在线投稿查询等，而在线审稿、在线培训（包括课件、音频、视频等）、电子商城和学术推广等功能较少。

微信公众号的排版设计、图片配置等是吸引读者的关键因素，也是期刊品位的体现。目前，大部分食品类中文核心期刊微信公众号发布的文章是期刊论文，以图片和文字为主，缺少视频、音频内容，且推送的文章中所附图片均为论文图表，色彩搭配不鲜明。但是，微信公众号用户主要以碎片化阅读为主，因此不宜整期、整篇地大幅推送期刊论文原文。

大部分食品类中文核心期刊微信公众号的留言及回复很少，也缺少主动的活动策划，多为单方向的内容输出，用户参与度不高，进而导致用户黏性不高，粉丝的留存及转化效果较差。

微信公众号的资讯内容丰富、时效性强，且传播速度快、传播范围广。但食品类中文核心期刊专业性较强，内容吸引力较小，其微信公众号发展存在一定的局限性。因此，仅依靠微信公众号进行内容推送，无法扩大食品类中文核心期刊的影响力。

食品类中文核心期刊在微信公众号运营过程中的“跨行业”合作意识比较薄弱。造成这种现象的主要原因有资金不够宽裕、没有合适的合作对象、缺乏稳定的合作基础等。

随着智能化终端的普及和互联网的发展进步，Facebook、Instagram、YouTube、ResearchGate、WhatsApp和LinkedIn等社交平台越来越受互联网用户的喜爱，这些平台允许用户发布学术内容、交流观点。^[3]在使用这些社区平台时，不仅可以搜索学术期刊和书籍，还可以看到用户与社区平台之间的互动和知识共享。^[4]YouTube等视频共享网站提供了一系列高水平的视频分发、展示、浏览服务。^[5]Facebook于2004年推出，到2018年底拥有24.1亿活跃用户。由于其受欢迎程度，社交平台已被用于教育^[6]、营销^[7]等多个场景。Facebook等社交网络工具也为学术期刊的推广和出版提供了一种快速传播的方法，它们允许学术期刊向用户提供信息，并通过“分享”和“评论”功能收集用户的观点和意见。^[8]ResearchGate（RG）是最受欢迎的学术社区平台之一，拥有1 700多万学者，在过去两年中又增加了200万用户，为世界科学家和研究人员提供了一个在线共享、发现和讨论研究的平台。^[9]表3显示了不同社交平台的学术场景应用。

笔者选取2022年Journal Citation Reports（JCR）排名靠前的20种食品类学术期刊，通过浏览各期刊网站，分析其社交平台的内容形式、传播渠道和营利模式等。

通过社交平台进行学术期刊推广，其优势在于不受存储空间的限制，可采用图片、音频、视频等多媒体形式。^[14]在统计的20种国际食品类学术期刊网站中，有12种（60%）期刊的网站提供了幻灯片、音频、视频等多媒体信息。如Nature food网站在醒目位置推送当月发表的期刊论文、行业新闻与评论，以及行业趋势的幻灯片。同时，Nature food网站上会有链接进入期刊的YouTube、Facebook和Twitter，以便读者了解精选论文的主要观点、意义及具体细节等。

随着手机、平板电脑等电子设备的普及，学术期刊的移动客户端日益受到重视。以Nature food为例，用户可以通过Facebook、YouTube和Twitter在线订阅、浏览期刊内容，也可以将感兴趣的内容通过邮件、Twitter、Facebook等进行分享；同时Nature food的YouTube还发布多种形式的多媒体资源，如音频、视频等。在统计的20种国际食品类学术期刊中，有10种（50%）期刊的网站提供了Facebook、Twitter或LinkedIn的链接。通过这些社交网络工具，学术期刊不仅可以进行内容公开，还可以实现与用户的交流、互动。

近年来，纸质期刊的一部分市场逐渐被电子出版物所取代。学术期刊需要通过对数字版权的营销，实现营利增长。近年来，纸质期刊的一部分市场逐渐被电子出版物所取代。学术期刊需要通过对数字版权的营销，实现营利增长。为了提高学术期刊社区平台的社会效益和经济效益，一些国际学术期刊将生产、发行和销售等各个环节与社区平台相融合，充分发挥新媒体的优势，带动广告、发行、线下活动等各项业务的提升。

我国食品类中文核心期刊需借助互联网的优势，多角度、立体化展现期刊的学术成果，提升用户体验，提升学术期刊影响力。^[15]目前，许多食品微信公众号在推广食品研究进展方面具有了一定的影响力，如“科学私享”“食品加”“食品放大镜”“食研私享”等微信公众号。“科学私享”微信公众号的主要内容分为国内外知名团队研究进展汇总、封面文章大全、CNS重磅文章解读、综述大全和书籍推荐，按照研究方向将文献进行分类推广，并采用文字、图片、视频等形式向读者全方位展示研究成果。“食品加”微信公众号分为3个板块，分别为科技前沿、健康食品、有奖互动，每日推送5篇高质量的文章，并设立了不同研究主题的“食品加”奖学金，以此提升公众号的影响力。食品类中文核心期刊微信公众号要精准把控文章标题，结合当前热点进行内容推送，从而提升阅读量，增加用户数量，进一步提升期刊的影响力和传播力。对推送论文采用图形摘要进行概括和梳理性解读，使用户快速掌握论文的重点，从而吸引用户深阅读和进一步研究的兴趣。

国际食品类学术期刊的YouTube、Facebook、Twitter等社交平台账号通常会采用音频、视频等发表的文章进行解析，用户通过留言和评论与讲解人交流。食品类中文核心期刊的微信公众号可以借鉴此形式增强用户互动，从而提升用户的关注度。为了吸引用户的注意力，食品类中文核心期刊微信公众号的运营团队需要尽量把流量集中在头条或亮点文章，还可以优先推送录用稿件，快速发布当前的学术研究成果，这样不仅能提高时效性，还能提高文章的被引率。^[16]另外，可以加入一些其他的板块，例如与食品相关的政策法规、最新食品科研成果、实用的食品加工技术等，同时满足科研用户和普通读者的阅读需求。

食品类中文核心期刊的微信公众号要及时跟踪用户的动态，了解用户的偏好，注重图文、视频、音频等形式的综合运用，提升版式设计质量，提升期刊微信公众号的竞争力与影响力。首先，定期统计和分析期刊微信公众号的点击率和转发率等数据，及时了解读者关注和感兴趣的内容，针对读者的喜好进行选题策划。^[17]其次，加强版式设计，色彩搭配可以采用黑、暗红、蓝3种颜色，有研究表明，蓝色可以促使人思考，更能激发人的创造力，而红色能提高人们的注意力；^[18]选择的图片尽量要吸引眼球，可以借鉴英文期刊的图形摘要（Graphical Abstract），以更清晰、易理解的方式对论文的主要信息进行解释说明。最后，追踪学科领域热点和科研实时动态，提炼成精简的文章进行推送。因此，食品类中文核心期刊应充分发挥微信推文的优势，在排版中注重版式设计，适度增加表情包、背景音乐、GIF动图、短视频等吸引用户的元素，保证期刊论文学术性、严谨性的同时，提升版面的易读性、美观性。

服务读者、服务知识传播是学术期刊的责任和使命。“以用户为中心”，更好地服务读者，是提升学术期刊影响力的先决条件。^[19]食品类中文核心期刊需要确保一定规模的用户规模，为期刊微信公众号运营打下坚实的用户基础。一方面，食品类中文核心期刊微信公众号要根据读者的阅读喜好进行选题策划，并结合当下的社会热点进行内容推送，方便读者阅读和传播。另一方面，应充分借助大数据技术建立读者信息库，根据读者的阅读喜好实现精准化推送，食品类中文核心期刊微信公众号的文章形式与文风要区别于传统纸质期刊内容，还要为用户提供高效便捷的阅读、检索服务。食品类中文核心期刊可通过建立社群，向在线知识服务领域拓展，为社交平台维护获取一定的资金支持。

学术期刊社交平台对于提升期刊影响力具有重要意义。食品类中文核心期刊微信公众号是纸质期刊跨媒体经营的一种尝试，与传统的纸质期刊具有良好的互补性。首先，我国食品类中文核心期刊应抓住时机，利用各类型网站在线快速获取资源；其次，将投审稿程序数字化；最后，充分利用社区平台的优势，提高学术期刊的影响力。我国食品类中文核心期刊可以借鉴自然出版集团（NPG）的运营模式，采用网络出版协同采编、统一检索、文献评价分析等多种方式，使用户迅速了解行业发展趋势。除了持续运营期刊网站、微信公众号之外，食品类中文核心期刊还可以通过哔哩哔哩、抖音、小红书等社交平台进行科研直播和短视频分享，丰富宣传推广形式，扩大受众范围。通过打造更全面立体的学术期刊互动交流平台，构建跨平台传播体系，能够有效拓宽期刊的推广渠道，提高期刊影响力。

目前，学术期刊微信公众号的主要营利模式有流量主广告、企业广告、自营电商、分佣广告、软文广告、付费课程等。食品类中文核心期刊应积极探索新的营利模式，积极与同领域的学术期刊、学术类公众号等建立良好的合作关系，在学术出版、知识培训方面“合作共赢”。

传统媒体与新兴媒体的融合发展为我国食品类中文核心期刊的出版和推广提供了良好的条件。然而，与国际学术期刊社交平台运营相比，我国食品类中文核心期刊尚存在不少差距，未能充分发挥微信公众号的优势。本文通过分析我国食品类中文核心期刊微信公众号存在的问题，提出丰富推送内容、提升版式设计质量、树立“读者至上”的服务意识、促进跨媒体融合、创新营利模式等策略，旨在为我国食品类中文核心期刊社交平台运营提供新的发展思路，从而扩大我国食品类中文核心期刊影响力。